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水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的(de)水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是郭晶晶一胎为什么选择鬼节生，郭晶晶一胎什么时候出生的荤菜还(hái)是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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