酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么内(nèi)容是三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越(yuè)多的(de)国际大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不断扩充，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体美等全(quán)面(miàn)发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人才(cái)。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生(shēng)在学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方面的(de)技能训(xùn)练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)分压公式是什么，分压公式是什么意思店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学(xué)能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以(yǐ)后发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随(suí)着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的(de)相(xiāng)关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四(sì)大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应(yīng)生和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学(xué)习(xí)服务客人的各种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课(kè)，学生们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本地(dì)学习如(rú)何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到(dào)工(gōng)作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè分压公式是什么，分压公式是什么意思)：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了(le)解到每个(gè)部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业，光有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是高精(jīng)尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操作，目(mù)前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服(fú)务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时必须从基(jī)层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有(yǒu)的，重(zhòng)点就在于(yú)你能否调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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