落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得(dé)到推广说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联(lián)网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程(chéng)度有限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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