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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平比较长的古诗词，比较长的古诗10句均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(há比较长的古诗词，比较长的古诗10句n)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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