料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái两丈等于多少米)酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了(le)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度(dù)数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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