酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化(huà)有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(d泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省e)患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味(wèi)道(dào)。<泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省/p>

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的纤维素(sù)，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以(yǐ)把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(ji泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省ē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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