无(wú)菜单料理(lǐ)注意事项有哪些(xiē)？如果迟到了(le)，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴的。关于无菜单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些以及无菜单(dān)料理注意事项(黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月xiàng)有哪些，无菜单料理注意(yì)事项图片，无(wú)菜(cài)单料理注意事(shì)项(xiàng)大全，日料没有菜单的吃法，日本料理无菜单等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可(kě)以生吃的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片(piàn)的(de)刀(dāo)是(shì)特制的(de)，且(qiě)不能沾水，烹调师傅(fù)能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼(yú)片真正(zhèng)好(hǎo)吃是在杀了(le)数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨(ān)基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到(dào)最高(gāo)点。当然也有日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由于(y黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月ú)僵直前的鱼(yú)肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果(guǒ)迟(chí)到了(le)，主(zhǔ)厨(chú)将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅(tīng)有规定的就餐时间，不(bù)能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的(de)，再(zài)到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同(tóng)鱼之前(qián)，还要先吃(chī)片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的(de)味道。

　　厨师发(fā)办可以理解为无菜单(dān)料(liào)理，一种由主厨(chú)根据当天时令食(shí)材和(hé)对食客的喜(xǐ)好判断，即兴设(shè)计(jì)一(yī)个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择(zé)困(kùn)难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不(bù)点菜,只需与主厨简(jiǎn)单交流(liú)口味(wèi)及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译(yì)是“师傅(fù),拜托了(le)”、直接翻译(yì)是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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