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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(z中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗ài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年(nián)糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今(jīn)年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做中原地区种植葡萄始于哪个朝代秦朝的时候有葡萄吗成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺(càn)杂了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等。