落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50菜单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50实施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50恼”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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