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　　不可(kě)以，奶油奶酪(lào)不可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)的(de)。

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以(yǐ)保存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。