料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发(fā)现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，高中学费一年大概多少钱，高中学费一个学期多少钱增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

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　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要(yào)放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调的食(shí)物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定的量(liàng)就(jiù)好了哦。

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