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世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日(rì)消息淄博烧(shāo)烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤相关(guān)概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美(měi)食(shí)、西(xī)王食品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开始动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的世态炎凉是什么意思，人心冷暖世态炎凉下一句是什么核心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博烧烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动(dòng)市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随(suí)着社交媒(méi)体(tǐ)广(guǎng)泛传(chuán)播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地(dì)区特(tè)有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过程上(shàng)，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店(diàn)为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往选择工作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来(lái)看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动(dòng)了大量工(gōng)作(zuò)人员监督规范其行(xíng)为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网红直播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提升。