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关(guān)东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天一换吗，一元一串(chuàn)的关东煮利润(rùn)多少

　　是每天都(dōu)重新(xīn)煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在(zài)每(měi)天早上熬制好汤底之(zhī)后(hòu),随着(zhe)每次客人(rén)点单,水变少之后又加(jiā)水,所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以(yǐ)到了(le)晚(wǎn)上汤会(huì)变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二(èr)天再重新(xīn)煮一锅汤(tāng),所以关(guān)东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时(shí)候客(kè)人多可能多煮。

关东煮一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关东煮是(shì)实心的(de)，浮(fú)力不够，所以(yǐ)不会(huì)浮上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开了(le)以(yǐ)后，我们会看到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮的(de)浮(fú)力增(zēng)大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实(shí)心的(de)，为什么会增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是有(yǒ2升是多少斤啊 2升是多少毫升 24px;'>2升是多少斤啊 2升是多少毫升u)水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关东煮为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自日本(běn)关东地区的料(liào)理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些(xiē)材料每一种都分别放在互不相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有(yǒu)不同的口味。

　　关(guān)东(dōng)煮源自味噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味噌调味后(hòu)进食。

　　关东(dōng)煮在中国台湾(wān)也十(shí)分流行，在当地又被俗(sú)称(chēng)作黑轮，这(zhè)是(shì)台(tái)语中带有齿音(yīn)性质的(de)边音导致(zhì)的(de)类化。

　　台(tái)湾的关东煮大部(bù)分(fēn)已不是日本的原始(shǐ)口味，且(qiě)在(zài)放置的材料上，也有相当(dāng)地(dì)差异(yì)性。

关东(dōng)煮(zhǔ)需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的(de)小吃，源自日本关东地区，因制作(zuò)方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为流(liú)传。

　　很多人在(zài)购买(mǎi)关东煮时，细心一点就会发现，关东煮铁格子(zi)里(lǐ)的食材其实(shí)一(yī)直(zhí)在慢慢(màn)炖煮(zhǔ)。

　　关东(dōng)煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食(shí)材(cái)即使煮(zhǔ)熟了(le)也(yě)不一定(dìng)入(rù)味了，所(suǒ)以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开(kāi)小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了(le)，口感也不如之(zhī)前。

　　而关东煮中的(de)肉丸在汤(tāng)上(shàng)飘浮(fú)，也是(shì)因(yīn)为肉丸(wán)是空心的(de)，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是(shì)一种(zhǒng)风味(wèi)独特、营养丰富(fù)、操作方(fāng)便的(de)冲煮汤料(liào)，深(shēn)受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭(tíng)主妇(fù)的喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特(tè)海鲜风味的菜肴。

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