颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工(gōng)的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

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藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的(de)吸(xī)收。

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