近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注(zhù)。小红书(shū)数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来(lái)单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤企业中尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)相关话题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真(z尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快hēn)诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次(cì)是北(běi)京市和(hé)山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为(wèi)营造(zào)良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与(yǔ)爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续(xù)升温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客(kè)流量还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁(qiān)入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台(tái)数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票(piào)搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博(bó)”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住(zhù)优(yōu)惠条(tiáo)件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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