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1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出(chū)来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零(líng)度(dù)，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可以长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体(tǐ)弱者(zhě)进(jìn)补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂(zhī)肪(fáng)酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还1米等于多少厘米换算表，一米等于多少厘米换算单位是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活性和(hé)微生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时(shí)间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼(yú)相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被(bèi)全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损(sǔn)失如果(guǒ)也(yě)要较真(zhēn)儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定的营养(yǎng)损失。