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关东(dōng)煮汤(tāng)底需要(yào)一天一(yī)换吗，一元一串的关(guān)东煮利(lì)润(rùn)多少

　　关东(dōng)煮汤底(dǐ)需要(yào)一天一换(huàn)的。

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮都会每天换一次(cì)汤底的,在每(měi)天早上熬制好汤底(dǐ)之后(hòu),随着每次(cì)客(kè)人点单,水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得(dé)越来越淡,所以到了(le)晚上汤(tāng)会变少,到(dào)了(le)下班就帮汤倒(dào)掉,第二天再重新煮(zhǔ)一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大概是每天一换,有(yǒu)时候(hòu)客人多可能多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了(le)以(yǐ)后，我们会看到(dào)关东(dōng)煮会慢慢地一(yī)个个都(dōu)浮到了(le)水面上(shàng)，而且似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又是为什么呢(ne)？其(qí)实是(shì)因(yīn)为关(guān)东煮的(de)浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明(míng)是实(shí)心(xīn)的，为(wèi)什么(me)会(huì)增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实(s维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架hí)，它里面也是有水份、有(yǒu)间隙的。

　　当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入到关(guān)东煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮(zhǔ)是一种源(yuán)自日本关东(dōng)地区的(de)料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都分别(bié)放在互不相通的铁格子(zi)锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的(de)口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再(zài)用味(wèi)噌调味后(hòu)进(jìn)食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在中(zhōng)国台湾(wān)也十(shí)分(fēn)流(liú)行，在(zài)当(dāng)地又被俗称作(zuò)黑(hēi)轮，这是台语中带有齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾(wān)的关东煮大部分(fēn)已不是日本的(de)原始口味，且在放置(zhì)的材料上，也有相当地差异(yì)性。

关东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个(gè)火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地(dì)区，因制(zhì)作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流(liú)传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心一点(diǎn)就(jiù)会(huì)发现，关东(dōng)煮铁格子里的食材(cái)其实一(yī)直在慢慢炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤底(dǐ)，但食材即(jí)使煮熟了也(yě)不(bù)一定(dìng)入味了，所(suǒ)以关东煮(zhǔ)在(zài)煮熟后还一(yī)直开着小火煮，就是(shì)为了让(ràng)食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此之外(wài)，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火(huǒ)煮还可(kě)以(yǐ)保(bǎo)温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢(màn)进入到(dào)关(guān)东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这气却跑不(bù)出来(lái)，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)，使关(guān)东煮变(biàn)成了一(yī)个小小的浮球，就会浮到(dào)水(shuǐ)面上。