首先黍米里含有大量的不饱和脂肪酸(suān)，能够把(bǎ)人体内多余的脂肪(fáng)分(fēn)解掉，当作(zuò)废物排出身体之外，所(suǒ)以适(shì)当吃一些黍(shǔ)米(mǐ)能(néng)达(dá)到很(hěn)好(hǎo)的减(jiǎn)肥效果。

　　其次黍米里面(miàn)含有非常多的微量(liàng)元素和钾元(yuán)素，而且还有很(hěn)多(duō)其他(tā)的(de)营养物质，具有降血压和(hé)治疗贫血的(de)功效。

黍米是大黄米吗？

　　黍米是大(dà)黄米。

　　黍(shǔ)米和(hé)大黄米属于同一种物质， 大(dà)黄(huáng)米(mǐ)别(bié)名是软黄米、黍米，经常(cháng)被(bèi)磨成面粉，制作各种糕点。

　　同时(shí)黄米富(fù)含蛋白质(zhì)、碳水化合物、B族维生素以及维生(shēng)素E、锌(xīn)铜(tóng)锰等营养(yǎng)元素。

　　黍(shǔ)为(wèi)一年(nián)生草本。

　　 秆(gǎn)直立，单生或(huò)少(shǎo)数丛生(shēng)，高60～120厘米(mǐ)，有节，节(jié)上密(mì)生髭(zī)毛。

　　 叶鞘松弛，被(bèi)疣毛；叶(yè)舌长约1毫米(mǐ)，具长(zhǎng)约2毫(háo)米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘(lí)米，宽(kuān)1.5厘米，具(jù)柔毛(máo)或(huò)无毛，边缘(yuán)常粗糙(cāo)。

　　 圆(yuán)锥(zhuī)花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米(mǐ)，分枝具(jù)角棱，边缘(yuán)具粗(cū)糙刺(cì)毛，下部裸露，上部(bù)密(mì)生(shēng)小枝与小穗；小穗卵状(zhuàng)椭(tuǒ)圆(yuán)形，长约4～5毫米；颖纸质。

　　黍米中所含(hán)的脂肪主要有(yǒu)棕(zōng)榈酸、廿四烷酸、十七烷(wán)酸、油酸、亚油酸(suān)、异亚(yà)油酸等，均有利于生(shēng)长(zhǎng)发育。

　　黍米中(zhōng)含有(yǒu)的粗纤维(wéi)、灰分。

　　黍米(mǐ)中(zhōng)还含(hán)有多种(zhǒng)米、麦中所(suǒ)缺乏(fá)的氨基酸，对调补机体代谢十分重要。

大(dà)黄米是(shì)什么米啊?

　　大(dà)黄(huáng)米（又称“软黄米”），与“小(xiǎo)米”非同一种作(zuò)物，是(shì)由糜子（黍）去皮(pí)加工而(ér)成(chéng)。

　　适于贫瘠干燥土壤生长，多(duō)分(fēn)布于印度、中(zhōng)国、尼日利亚和俄罗斯。

　　糜子是(shì)生(shēng)长(zhǎng)于我国北(běi)方的一种农作物，含有的人体必(bì)需的八种氨基酸的含(hán)量均高于(yú)大米和小(xiǎo)麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是(shì)大米和小麦的两倍。

　　大黄(huáng)米(mǐ)介绍：

　　【来(lái)源】

　　为禾本科植物(wù)黍(shǔ)的种(zhǒng)子。

　　【植物形态】

　　黍(《诗经》) 一(yī)年生草本。

　　 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘(lí)米，有(yǒu)节，节上密生髭毛。

　　 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具(jù)长(zhǎng)约2毫米的纤毛；叶(yè)片(piàn)线(xiàn)状披针形(xíng)，长(zhǎng)10～30厘米，宽1.5厘(lí)米，具(jù)柔毛或无毛，边缘(yuán)常粗糙。

　　 圆锥(zhuī)花序，开展或较紧(jǐn)密，成熟则下垂，长约30厘米，分(fēn)枝具角棱，边(biān)缘具粗糙刺毛，下部裸(luǒ)露(lù)，上部密(mì)生小枝与小(xiǎo)穗(suì)；小(xiǎo)穗卵(luǎn)状椭圆(yuán)形，长(zhǎn广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区g)约4～5毫米；颖纸质。

　　无毛，第一颖长为(wèi)小穗的(de)1/2～2/3，先端尖或锥尖，具(jù)5～7脉，第二(èr)颖与小穗(suì)等长，大(dà)多(duō)为11脉；第一外(wài)稃(fū)形(xíng)似第二颖；内稃薄(báo)膜(mó)质，较(jiào)短小，长(zhǎng)1.5～2毫米，先端常微(wēi)凹。

　　 颖果圆形(xíng)或椭(tuǒ)圆形，平(píng)滑(huá)而有光泽，长(zhǎng)约(yuē)3毫米，乳(rǔ)白(bái)、淡黄或红(hóng)色。

　　种(zhǒng)子白色、黄色或(huò)褐色，性粘(zhān)或不(bù)粘。

　　 我国华北(běi)、西北多有栽培。

　　 一般分两种类型，以秆上有(yǒu)毛(máo)，偏穗，种子粘者(zhě)为黍；秆上无毛(máo)，散穗，种子不粘者为稷。

　　 本(běn)植物的(de)根(黍根)、茎(黍茎(jīng))，以及稷的种(zhǒng)子(稷米)，稷的茎(糜(mí)穰(ráng))亦供(gōng)药用，各详专条(tiáo)。

　　【食用效果】

　　治(zhì)泻痢、烦渴、吐逆、咳嗽、胃痛、小(xiǎo)儿鹅口(kǒu)疮、烫(tàng)伤。

　　【营养含(hán)量(liàng)】

　　1、含有(yǒu)丰富的脂肪，主要为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　2、含有丰富的维生(shēng)素E，每100克中含有1.79毫(háo)克。

　　3广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区、膳食(shí)纤(xiān)维含量(liàng)丰(fēng)富(fù)，为大(dà)米的4倍。

　　4、含钾高(gāo)含(hán)钠(nà)低，100克中含钾:201 毫(háo)克，钠:1.7 毫克 ，常吃(chī)对高血压患者有益。

　　5、铁和磷(lín)的含量均较大米丰(fēng)富。

　　以上(shàng)资(zī)料(liào)参考  百度(dù)百科–大黄米

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