颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种(z元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字hǒng)变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后(hòu)放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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