<娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星strong>为(wèi)什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能(néng)煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关(guān)于(yú)为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤和母鸡(jī)汤的区(qū)别(bié)，大公鸡(jī)的最佳吃法，公鸡(jī)不适(shì)合哪些人(rén)吃，公鸡怎么炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤三放三不(bù)放(fàng)等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因(yīn)为(wèi)公鸡的肉(ròu)比(bǐ)母鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较(jiào)低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者和火气大的人不应该(gāi)喝(hē)公鸡(jī)汤，这会加重患(huàn)者的(de)病情(qíng)。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的(de)时候(hòu)是(shì)要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少(shǎo)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星以(yǐ)及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患(huàn)者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适合阳(yáng)虚气弱(ruò)患者食用，对于肾阳不(bù)足(zú)所(suǒ)致(zhì)的(de)小便频(pín)密、耳(ěr)聋、精少精冷等症(zhèng)有很好的辅(fǔ)助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好(hǎo)

　　　鸡肉(ròu)的(de)主(zhǔ)要营养是(shì)其(qí)含有(yǒu)的丰富蛋白质和(hé)脂肪(fáng)，建议用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更(gèng)加(jiā)具有营养，含有的蛋白(bái)质会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周期(qī)会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中(zhōng)含有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有(yǒu)利(lì)于女(nǚ)性(xìng)在产(chǎn)后(hòu)的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够(gòu)的，主(zhǔ)要的营(yíng)养成分还是(shì)包括在鸡肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更(gèng)好一些，要是直接使用(yòng)热(rè)水(shuǐ)的(de)话，会(huì)导(dǎo)致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋(dàn)白质遇热(rè)后(hòu)马上凝固(gù)，从(cóng)而(ér)导(dǎo)致内部的营养物质(zhì)不能很(hěn)好的析出到(dào)汤里，鸡肉(ròu)也不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐，以免(miǎn)不够(gòu)鲜(xiān)美。

炖鸡(jī)汤要(yào)焯(chāo)水(shuǐ)吗

　　如果是(shì)炖(dùn)自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是不需要焯水的(de)，因为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要(yào)事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为买来(lái)的(de)鸡肉中，会(huì)还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素(sù)和杂质(zhì)的油脂。

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