落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信(xìn)息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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