鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编(biān)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的(d黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月e)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高(gāo)血压等状况。

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