酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油(破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点yóu)腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经(jīng)过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了(le)发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克破晓是什么意思 破晓和拂晓分别是几点(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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