料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般(bān)在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhō大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流ng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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