鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽大小略(lüè)有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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