灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)是(shì)什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分(fēn)别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)蝇营狗苟是什么意思 蝇营狗苟下一句上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温(wēn)度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐析出来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃(chī)。

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