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　　年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国(guó)时期(qī)吴国都城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是(shì)保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。