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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么、取(qǔ)出(chū)后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤(hūn)菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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