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始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

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　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不(bù)能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期里(lǐ)可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时(shí)机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高。

　　其蛋白质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大(dà)量(liàng)的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素(始祖鸟什么档次穿始祖鸟是有钱人吗sù)等水溶性营养(yǎng)物质的(de)流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营养(yǎng)损失。