料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思量不要用(yòng)白(bái)酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我(wǒ)会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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