一年之计在于春，健康也(yě)是(shì)如此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补(bǔ)充维生素(sù)D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的(de)含量是奶粉、大(dà)豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不可缺(quē)少的(de)矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shu嫦娥二号拍到外星人已经证实ǐ)浸泡约15分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效(xiào)。

它的味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养学(xué)研究也(yě)发(fā)现，香椿(chūn)含有(yǒu)维(wéi)生素E，具有很(hěn)强的抗衰嫦娥二号拍到外星人已经证实老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿(chūn)洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐(yán)和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是(shì)生(shēng)食蔬菜中的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬菜，适(shì)量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜嫦娥二号拍到外星人已经证实(suàn)切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱花(huā)和(hé)部分的蒜蓉(róng)呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝(háo)油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不(bù)能(néng)太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 嫦娥二号拍到外星人已经证实