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淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不(bù)搅拌(bàn)的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也(yě)可(kě)根据(jù)菜肴水分多少适当(dāng)调整。

　　这(zhè)种芡粉(fěn)汁适用(yòng)于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面美瞳最长一天可以戴多久，美瞳能戴多久一天粉(fěn)吗

　　在勾芡的时候不(bù)能(néng)用面(miàn)粉(fěn)代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的效果的,若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得(dé)到(dào)提升(shēng)。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的话(huà)等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的(de)时候(hòu)弄。

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