酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一德国有多大面积，德国相当于中国哪个省直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来(lái)，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需(xū)求也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或管理(l德国有多大面积，德国相当于中国哪个省ǐ)高(gāo)星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突(tū)出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操(cāo)作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品(pǐn)营(yíng)运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学们(men)会学习(xí)到食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食(shí)物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思(sī)的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在(zài)正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些(xiē)商(shāng)业相关的(de)知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础的(de)了(le)，学生只需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实(shí)践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿(ná)、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过(guò)就(jiù)可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理(lǐ)人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触(chù)一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只在底层做!

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