料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过(guò)需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料吴亦凡还出得来吗酒并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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