料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候(h1分钟前刚刚哪里发生了地震òu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什(shén)么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高，所(suǒ)以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会1分钟前刚刚哪里发生了地震放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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