一年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此。那(nà)么(me)，在(zài)春分时(shí)节(jié)的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出(chū)8倍(bèi)以(yǐ)上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最(zuì)后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆(gān)菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污trong>