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子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思

　　鱼大部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然(rán)后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时(shí)间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是(shì)进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定(dìng)量的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状(zhuàng)态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zh子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思ī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构(gòu)和(hé)疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流(liú)失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的(de)时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造(zào)成的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营养损失。