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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非(fēi)常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过(guò)程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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