燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现(xiàn)营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现(xiàn)营收(shōu)和净(jìng)利润的(de)双增(zēng)长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现(xiàn)却非(fēi)常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经(jīng)营成一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变啤酒销量增长(zh一切后果自负是什么意思，不然后果自负是什么意思ǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基(jī)础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第(dì)二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特(tè)色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润(rùn)雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对业绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量(liàng)293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端(duān)以上(shàng)产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨(dūn)价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行(xíng)业的(de)目(mù)的(de)是希(xī)望借助白(bái)酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端(duān)化战略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优(yōu)化(huà)产能布局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就透露(lù)，已着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人员减少的趋势(shì)仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职(zhí)员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市公司增(zēng)厚了利(lì)润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土(tǔ)地(dì)进行(xíng)收(shōu)储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目(mù)标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置(zhì)的方(fāng)式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较上一年(nián)增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地(dì)使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）投(tóu)资有限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启动(dòng)，包(bāo)括蚌(bàng)埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建、搬迁和(hé)改造(zào)工程(chéng)。

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