柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面以及柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗(ma)仍是熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗仍是(shì)死面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没问题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些(xiē)共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱(jiàng)也是含有必(bì)定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的(de)面(miàn)食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接(jiē)加(jiā)水和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成(chéng)分(fēn)（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面(mm是什么意思性取向iàn)粉(fěn)和其他成(chéng)分的混合(hé)物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及(jí)配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而(ér)构(gòu)成的用来制(zhì)造半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口味多样(yàng)，食用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但一般来说(shuō)很少的(de)人会在家里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是需求运(yùn)用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话就(jiù)会导致很多在城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办法(fǎ)常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人(rén)都想要到一些饭(fàn)馆(guǎn)里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄(huáng)色但不能(néng)超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食(shí)用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们(men)现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是用天然气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那(nà)悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭(fàn)的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮饭，就(jiù)不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便是把(bǎ)鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋(dàn)并(bìng)加(jiā)少数面(miàn)粉拌(bàn)和均(jūn)匀，直到鸡(jī)块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点(diǎn)葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃(chī)软一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的(de)就多(duō)揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会(huì)，等(děng)碗里的水热了，就能(néng)够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉(fěn)300克(kè)玉米粉80克(kè)鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治(zhì)净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上(shàng)，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少(shǎo)数老抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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