近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热(rè)并吸(xī)引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的(de)搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末(mò)发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博(bó)、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出(chū)现(xiàn)了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势(shì)迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企(qǐ)业注(zhù)册量为(wèi)620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了(le)淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破(pò)近(jìn)三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖时(shí)间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的“五一(yī)”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领(lǐng)域(y双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖ù)，为(wèi)符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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