颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是(shì)外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作>

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍(réng)凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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