落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费用(9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xi9的算术平方根是3还是正负3，根号9的算术平方根是多少ē)都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客(kè)们(men)怨声载道(dào)，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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