颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优特(tè)食(shí)品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草(cǎ上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费o)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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