酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔ现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多n)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(x现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多iāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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