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钱以(yǐ)斌培训怎么收费，钱以斌创意融合(hé)菜

　　同学以热(rè)烈(liè)的掌声(shēng)欢迎(yíng)钱以斌大师(shī)不远千里，从上海(hǎi)来到贵阳市和我们分享烹饪知识。

　　饕宴(yàn)是场顶级盛宴，钱大师一开场就为(wèi)我(wǒ)们介绍(shào)了饕(tāo)宴课堂的由(yóu)来。

　　中国(guó)是(shì)美食大国，烹饪(rèn)历史源远流长(zhǎng)，但是(shì)关(guān)于国际烹(pēng)饪赛事，同(tóng)学们了解多少呢?作为2016年德国奥林(lín)匹克烹饪大赛(sài)中国国家烹饪(rèn)队(duì)教练(liàn)，钱大师(shī)感(gǎn)慨万分，虽然在那次大赛上获得3银(yín)的成(chéng)绩，但世界排名却在第12位，中(zhōng)国(guó)烹饪与(yǔ)国际接轨(guǐ)时间短，还有一定的差距。

　　这个差距该如何(hé)缩(suō)小，实现超越，就靠在场这些未(wèi)来厨师的奋斗(dòu)了(le)。

　　学生整齐一致听大师授课(kè)随后钱大师(shī)现场向同学们演示(shì)了(le)饕宴菜品“墨鱼脆牛肉(ròu)塔塔”的(de)制作(zuò)方法(fǎ)。

　　这道菜采(cǎi)用新(xīn)鲜(xiān)的加拿大(dà)牛柳，加上墨鱼锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡菜、洋(yáng)葱、薄荷叶、野山(shān)椒，加上芥(jiè)末酱、番(fān)茄酱、蛋(dàn)黄酱调制(zhì)而成。

　　液氮经常被用于(yú)制作分子料理等美食，利用极(jí)低(dī)的温度使原料形成具(jù)有特殊风味的(de)口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示了(le)如(rú)何(hé)使用液氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里(lǐ)面，增强其(qí)酥脆的口感。

钱(qián)以斌什(shén)么水(shuǐ)平

　　简单(dān)来说，钱pp7塑料杯能不能装开水以(yǐ)斌(bīn)是(shì)为数(shù)不多的(de)走上(shàng)国际的中国名厨，其(qí)水平不(bù)说(shuō)赶超国(guó)宴大师(shī)，也算是第一二(èr)梯队的厨(chú)师了。

　　钱以斌，47岁，江苏张家港人(rén)，大专学历，味Fusion创(chuàng)意(yì)厨房(fáng)创始(shǐ)人(rén)，创(chuàng)意盘(pán)饰创始人，创意冷(lěng)菜培训导(dǎo)师。

　　国内“先(xiān)锋料(liào)理”培训(xùn)导(dǎo)岁汪师，注(zhù)册中(zhōng)国(guó)烹饪大师，国家级中菜高(gāo)级技师，中国烹(pēng)饪协(xié)厅茄会名菜名(míng)吃标(biāo)准化(huà)研发基地专(zhuān)家委员会专家(jiā)。

　　钱以斌曾担任第44届世界技(jì)能大赛(sài)烹饪（西(xī)餐）项目中(zhōng)国(guó)技术指导专家，2016德国奥林匹克(kè)烹(pēng)饪大(dà)赛中国国家(jiā)烹饪队教(jiào)练。

　　世界厨师联合(hé)会国际(jì)评(píng)委，国家职(zhí)业技能竞赛裁判员，全国餐饮认定师，国(guó)家级评(píng)委(wěi)，上海(hǎi)旅游高(gāo)等专科学(xué)校客座副(fù)教授(shòu)等。

　　2016年4月参(cān)加2016世界美食峰(fēng)会（新(xīn)加坡(pō)），成为首位被(bèi)主(zhǔ)办方邀请的中(zhōng)国名厨(chú)，2016年(nián)9月参加(jiā)世界厨师联合会（希腊）代表中乎(hū)伏(fú)仔(zǎi)国厨师(shī)上台表演。

　　2017年(nián)担任SIAL中国国(guó)际顶级(jí)厨师邀(yāo)请赛评委，2017年担任(rèn)第十九届FHC中国国际烹饪艺术大赛中餐裁判(pàn)长。

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