干腊中国一共有多少万亿钱肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以先用冷水泡四(sì)五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉(ròu)上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜(xǐ)欢这(zhè)个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是(shì)否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。中国一共有多少万亿钱p>

　　腊(là)肉(ròu)变干变(biàn)硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才(cái)能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时(shí)，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用(yòng)温盐水泡上(shàng)一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过后再继续煮，我试(shì)过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮(guā)净，放到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水煮熟。

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