料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点讲(work on的用法以及语法，workon的用法总结jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hwork on的用法以及语法，workon的用法总结ǎo)了哦。

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