料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì池子为什么被封杀)料酒(jiǔ)。

　　家里池子为什么被封杀没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了哦。

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