为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公(gōng)鸡不是(shì)不能(néng)煲汤，而是(shì)公鸡(jī)不适合炖(dùn)汤(tāng)的。

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为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖(dùn)汤(tāng)通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的(de)脂(zhī)肪熔点相对较(jiào)低(dī)，炖鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会(huì)更美味(wèi)、更有营养。

　　痛(tòng)风(fēng)患者和火气大的(de)人不应该(gāi)喝公鸡汤，这会(huì)加重患者的病情。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的时(shí)候(hòu)是要用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的(de)体质了。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调(diào)补，特(tè)别(bié)适合阴血(xuè)虚患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。一个男的长期不碰他老婆是什么原因p>

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用，对于肾(shèn)阳不足所致的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含有的(de)丰富(fù)蛋白(bái)质(zhì)和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖(dùn)汤会(huì)更(gèng)加具有(yǒu)营养，含有(yǒu)的蛋白(bái)质(zhì)会(huì)更加丰富，并且一般母鸡的生长周期会比公鸡(jī)的生(shēng)长周期长，所以母鸡中含有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富，更(gèng)有利于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的(de)营养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷(lěng)水还是热(rè)水<一个男的长期不碰他老婆是什么原因/h3>

　　一般来说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水会更好一些(xiē)，要(yào)是直(zhí)接使用热水的话(huà)，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表(biǎo)层蛋白(bái)质遇热后马上(shàng)凝固，从而导致内部的营养物质不能很好的析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时(shí)候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要(yào)提(tí)前(qián)放盐，以免不(bù)够鲜美。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自己(jǐ)养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净(jìng)以后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的(de)鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含(hán)有一些磷元素和(hé)杂质(zhì)的油脂。

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